Belvedere – признак хорошего тона
Ни для кого не секрет, что уровень достатка и положение человека определяет его времяпровождение. Конкретно же ресторан, является показателем не только материального положения человека, но и изысканности его вкуса. Тут справедлива несколько видоизмененная истина: «Скажи мне, где ты обедаешь – и я скажу, кто ты».
Критерии оценки всех ресторанов одинаковы – это, как правило, сервис и кухня. Но есть позиция, которая определяется субъективно и именно поэтому она является основополагающей – это атмосфера. Неповторимая, она воспринимается на подсознательном уровне и мало кто из клиентов догадывается, что составляет ее – успешно подобранная комбинация преимуществ.
Атмосфера
Belvedere расположен в элитном районе центра столицы – на Печерске. Без лишних преувеличений, в самом живописном его месте, с которого открывается восхитительной красоты панорама. Ресторан стоит на одном из исторических холмов, возвышающихся над широким, полноводным Днепром и многовековым Киевом. С обзорной площадки открывается вид на золоченые купола Киево-Печерской лавры, при одном взгляде на которую охватывает чувство спокойствия и благодати.
Интерьер ресторана, музыка, безупречный сервис, да и микроклимат, в целом, располагают к отдыху, умиротворению и созиданию. Но вместе с тем, Belvedere пропитан неким зарядом динамичной активности, абсолютно непомпезной значительности и энергетикой жизненной силы. Одним словом, это то место, откуда человек выходит сытым, обновленным, расслабленным, но исполненным сил и новых мыслей.
Эстетика во всем
Для шеф-повара ресторана Belvedere Алексея Паршикова, приготовление пищи – это особый ритуал, настоящая философия. Это человек, который понимает и чувствует, чего хотят люди с высоким уровнем достатка, знает цену их вкусу, требованиям. «Даже если клиент вместо буйабеса захочет жареной картошки и «маминых» котлет, я его пойму, - говорит Алексей. – Это его право, а наша задача – безоговорочно выполнять любые кулинарные прихоти гостей. Кроме того, котлеты в нашем исполнении просто превосходны! Без лишней скромности».
Любые отношения строятся на взаимном доверии. То, что связывает шеф-повара и посетителя – действительно интимно и в высшей степени доверительно и это является основополагающим принципом работы ресторана. Ведь пища должна дарить жизненные силы и здоровье, приносить наслаждение и, таким образом, быть составляющей той гармонии, к которой стремится каждый человек. Одновременное воплощение всех этих составляющих возможно лишь в том случае, когда повар вкладывает все свое вдохновение, настроение и мастерство в каждое конкретное блюдо, как делает это Алексей. «Путь к сердцу клиента проложен через его желудок, и наоборот, - говорит он. – А сердце человека не обманешь, оно сразу чувствует неискренность».
Все та же искренность, подлинная преданность своему делу, вежливость и идеальная осанка - показатели профессионализма и стандарты, которых придерживаются официанты ресторана Belvedere. Им хорошо известно, что комильфо, а что нет, но если даже клиенту захочется резать мясо рыбным ножом, они никогда в жизни не подадут виду, что заметили это. Ведь манеры официантов в Belvedere столь утонченны, что в этом плане они могут смело соперничать с дворецкими лучших домов Англии.
Эксклюзивное меню
Большинство ресторанов предлагают стандартное меню, которое гурманы уже выучили наизусть. Отличительная черта Belvedere – эксклюзивное меню.
«Опыт – дарит мне свободу творчества» - улыбается шеф-повар ресторана Алексей Паршиков. Доскональные знания мировых традиций приготовления блюд позволяет этому кулинарному эрудиту экспериментировать. Вкус элитного козьего сыра он оттеняет нежной брусничной заправкой, а к запеченной в парме треске подаёт воздушное картофельно-сельдерейное пюре.
Если вы едите рыбу или моллюсков, можете быть уверены, что сегодня утром, свежие и охлажденные, они были доставлены на кухню прямо из Франции и Норвегии. А для того чтоб отведать настоящих французских сыров и итальянских вин, не обязательно заказывать тур по Европе – это удовольствие доступно в Belvedere. И даже если случилось практически невозможное и в меню ресторана не оказалось желаемого вами блюда, это не значит, что сегодня вы его не попробуете – повара Belvedere готовы к любым капризам.
Belvedere – это одно из немногих в Киеве статусных мест, которое по всем параметрам соответствует уровню своих клиентов и их требованиям. Ресторан, откуда выходят не только с полным желудком, но и с чувством собственного достоинства.
смотреть данные об
