Гастрономическая дуэль во Львове

13-14 марта во Львове пройдет «битва» мастеров кухни - Международный форум «Галицкая кухня: славные традиции, большое будущее», в котором примут участие украинские и польские рестораторы, а также повара, писатели и журналисты.

Форум предусматривает теоретическую и практическую части. Во время теоретической, в рамках которой состоится конференция, будут обсуждаться особенности Галицкой кухни как кулинарного и культурного феномена.

Практическую часть Международного форума проведут в виде Ярмарки галицких продуктов. Местом для ярмарки, которая предусматривает и совместное приготовление галицких блюд, выбрали двор львовской Ратуши. Состоится также ряд экскурсий и мастер-классов от знаменитых шеф-поваров Украины и Польши.

Изюминкой форума станет украинско-польская дуэль поваров. Повара из Украины и Польши займутся приготовлением одного и того же блюда, однако рецепты используют свои. Таким образом, организаторы хотят определить, насколько похожи между собой варианты галицкой кухни, присущи двум соседним странам.

Mnogomest.info сообщает, что названное мероприятие не единственное запланированное в рамках программы галицкой кухни. Не только во Львове, но и в других городах Западной Украины проведут различные конференции, фестивали и гастрономические мастер-классы. Кроме того, предусмотрено создание библиотеки и интернет-портала, целью которого является общение и сотрудничество между рестораторами и людьми других профессий, связанных с кухней.